Министерство образования и науки республики бурятия. Буряад Республикын hУРАЛСАЛАЙ БОЛОН ЭРДЭМ. 4. Методические рекомендации разместить на сайте Министерства образования и науки Республики Бурятия.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ
Буряад Республикын hУРАЛСАЛАЙ БОЛОН ЭРДЭМ
УХAAHAЙ МИНИСТЕРСТВО
П Р И К А З
ЗЗАХИРАЛТА
29.01.2016 г. № 113
г. Улан-Удэ
Об утверждении Методических рекомендаций
по организации питания в общеобразовательных
организациях Республики Бурятия
С целью упорядочения и совершенствования организации питания, определения порядка и условий обеспечения питанием обучающихся в муниципальных общеобразовательных организациях Республики Бурятии, в соответствии со статьей 37 Закона Российской Федерации от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», приказываю:
1. Утвердить Методические рекомендации по организации питания в муниципальных общеобразовательных организациях Республики Бурятия (далее - Методические рекомендации) (прилагаются).
2. Руководителям государственных общеобразовательных организаций обеспечить его выполнение.
3. Рекомендовать муниципальным общеобразовательным организациям руководствоваться данными методическими рекомендациями при организации горячего питания.
4. Методические рекомендации разместить на сайте Министерства образования и науки Республики Бурятия.
5. Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.
Заместитель министра – председатель Комитета
дополнительного и общего образования Б.Б. Жалсанов
Исп. Дашинимаева О.Г.
Приложение
Методические рекомендации
по организации питания в муниципальных общеобразовательных организациях Республики Бурятия
1. Основные положения
1.1. Методические рекомендации разработаны с целью упорядочения и совершенствования организации питания, определения порядка и условий обеспечения питанием обучающихся в государственным и муниципальных общеобразовательных организациях Республики Бурятии.
Организация питания учащихся в общеобразовательных организациях Республики Бурятия осуществляется в соответствии с федеральными правовыми актами и нормативными правовыми актами Республики Бурятия.
1.2. Общебразовательные организации создают необходимые условия для обеспечения горячим питанием обучающихся.
2.Общие принципы обеспечения питанием
2.1.  В соответствии с Федеральным законом Российской Федерации от 05.04.2014 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» организация питания может осуществляться любым юридическим лицом независимо от организационно-правовой формы или предпринимателем без образования юридического лица (индивидуальным предпринимателем), образовательной организацией, организациями общественного питания.
2.2. Образовательные организации в своей деятельности по вопросу организации питания взаимодействуют с органами муниципальных образований и территориальными управлениями Роспотребнадзора.
2.3. Ответственность за организацию питанием учащихся возлагается на руководителя образовательной организации.
2.4. Предприятия, оказывающие услуги питания в образовательных организациях несут ответственность за качество и безопасность питания учащихся. 
3. Финансирование расходов на организацию питания
3.1. Финансирование расходов на организацию питания в образовательных организациях может осуществляться:
за счет средств бюджета Республики Бурятия;
за счет средств бюджета муниципальных образований;
за счет средств родителей (законных представителей).
3.2. Средняя стоимость питания рассчитывается в соответствии с рекомендуемыми среднесуточными наборами пищевых продуктов, утвержденными СанПиН 2.4.5.2409, СанПиН 2.4.1.3049-13 и среднестатистическими ценами на продукты питания, представленными органами федеральной статистической службы.
3.3. Для обучающихся общеобразовательных организаций необходимо организовывать двухразовое питание (завтрак и обед). Для детей, посещающих группу продленного дня, должен быть организован дополнительный полдник.
3.4. Субсидии из бюджета Республики Бурятия на организацию питания учащихся носят целевой характер и не могут быть использованы на другие нужды.
3.5. Образовательные организации ежедневно ведут учет экономии бюджетных средств, сложившихся за счет пропусков занятий учащимися в связи с болезнью, карантином, иными причинами.
3.6. Оплата за питание учащихся в образовательных организациях производится родителями (законными представителями) в ежемесячном либо еженедельном режиме в соответствии с решением родительского собрания и по согласованию с руководством образовательной организации.
3.7. В случае непосещения учащимся  занятий без уважительной причины и при не уведомлении о предстоящем непосещении за один день ответственного лица за организацию питания образовательной организации в письменной или устной форме, родительская плата за питание в пропущенный день не пересчитывается и взимается полностью.
Классный руководитель должен в оперативном порядке (в течение дня) выяснить причины отсутствия учащегося и учесть наличие ребенка либо его отсутствие при формировании заявки на питание на следующий день.
3.8. В случае отсутствия учащегося в образовательной организации по уважительной причине производится перерасчет родительских средств на организацию питания данного учащегося или воспитанника в последующие дни.
3.9. Размер и форма оплаты, взимаемой с родителей (законных представителей) за обеспечение питанием учащихся, а также, в случае необходимости, размер компенсации родителям (законным представителям) устанавливается дифференцированно их доходам, соответствующими органами муниципальных районов и городских округов.
4. Порядок предоставления питания
учащимся общеобразовательных организаций
4.1. Бесплатное питание предоставляется следующим категориям учащихся общеобразовательных организаций Республики Бурятия (согласно Федеральному закону РФ от 24 июля 1998 г. № 124-ФЗ):
-детям-сиротам и детям и детям, оставшимся без попечения родителей;
- детям-инвалидам;
-детям с ограниченными возможностями здоровья, то есть имеющие недостатки в физическом и (или) психическом развитии;
4.2. Льготное питание 50 %:
- детям-жертвам вооруженных и межнациональных конфликтов, экологических и техногенных катастроф, стихийных бедствий;
- детям из семей беженцев и вынужденных переселенцев;
- детям из многодетных семей;
- детям-жертвам насилия;
- детям, проживающим в малоимущих семьях;

4.3. Бесплатное и льготное горячее питание учащихся общеобразовательной организации осуществляется на основании заявления одного из родителей (законных представителей) учащегося на имя руководителя общеобразовательной организации.
Предоставление горячего питания общеобразовательными организациями Республики Бурятия осуществляется по единому меню, исходя из стоимости питания в день на одного ребенка в день и в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08.
4.4. Для получения бесплатного и льготного питания в общеобразовательных организациях Республики Бурятия родителям (законным представителям) необходимо представить следующие документы:
4.4.1. Для детей-сирот, детей, оставшихся без попечения родителей:
- заявление законного представителя;
- копия постановления администрации города (района):
а) об установлении опеки (попечительства);
б) о создании приемной семьи.
4.4.2. Для детей с ограниченными возможностями здоровья:
- заявление родителя (законного представителя);
- справка, подтверждающая факт установления инвалидности, выданная комиссией медико-социальной экспертизы.
4.4.3 Для детей-инвалидов:
- заявление родителя (законного представителя);
- справка, подтверждающая факт установления инвалидности, выданная психолого-медико-педагогической комиссией.
4.4.4. Для учащихся из семей, в которых доход на одного члена семьи ниже прожиточного уровня установленного на территории Республики Бурятия:
- заявление родителя (законного представителя);
- справка о доходах семьи, выданная исполнительным органом государственной власти Республики Бурятия в сфере социальной защиты населения в установленном порядке.
4.5. Список учащихся, получающих бесплатное и льготоное питание, составляется на основании протокола педагогического Совета, согласованного с родительским Комитетом и утверждается приказом руководителя общеобразовательной организации.

5. Порядок организации питания
5.1. Режим питания в образовательных организациях определяется санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами (СанПиН 2.4.5.2409-08 и СанПиН 2.4.1.3049-13).
5.2. Питание учащихся осуществляется на основании примерного меню на период не менее двух недель, которое утверждается руководителем образовательной организации и согласовывается с территориальным органом Роспотребнадзора.
Примерное меню составляется в соответствии с требованиями и нормами СанПиН 2.4.5.2409-08.
5.3. Фактическое меню ежедневно утверждается руководителем образовательной организации, подписывается заведующим производством (шеф-поваром или поваром) и медицинским работником.
5.4. Ежедневное меню должно содержать информацию о количественном выходе блюд (для сложных блюд с разбивкой по составным частям блюда), энергетической и пищевой ценности, стоимости блюд.

6. Контроль за обеспечением питания
6.1. Органы управления образованием муниципальных районов и городских округов Республики Бурятия:
осуществляют контроль за организацией и качеством питания в подведомственных образовательных организациях;
обеспечивают единую нормативно-правовую основу организации питания учащихся и воспитанников;
выносят вопросы организации питания учащихся и воспитанников для рассмотрения на совещаниях администраций муниципальных районов и городских округов.
6.2. Руководители образовательных организаций:
- осуществляют контроль за обеспечением и качеством питания учащихся;
- обеспечивают создание необходимых условий для организации питания учащихся;
- создают комиссию по контролю за организацией питания в образовательной организации в составе: руководитель образовательной организации, ответственный за организацию питания, медицинский работник, представитель родительской общественности.
Контроль за организацией питания учащихся осуществляется не реже 1 раза в квартал. По результатам проверок составляются акты, справки.
6.3. Ответственное лицо за организацию питания назначается приказом руководителя образовательной организации.
6.3.1. Ответственный за организацию питания в образовательной организации:
- координирует и контролирует деятельность работников пищеблока, поставщиков продуктов питания и организаций, предоставляющих питание в образовательной организации;
- контролирует заявки на количество учащихся для предоставления питания;
- предоставляет указанное количество учащихся в бухгалтерию для расчета размера средств, необходимых для обеспечения питанием;
- организовывает и контролирует учёт фактической посещаемости учащихся;
- инициирует, разрабатывает и координирует работу по формированию культуры здорового питания учащихся и их родителей;
- осуществляет мониторинг удовлетворенности качеством питания;
- осуществляет контроль за организацией питания и соблюдением питьевого режима учащихся.
7. Обязанности руководителя и медицинского персонала образовательной организации
7.1. Руководитель образовательной организации обеспечивает:
- наличие в организации санитарных правил и норм и доведение их содержания до сотрудников организации;
- выполнение требований санитарных правил и норм сотрудниками организации;
- организацию производственного и лабораторного контроля;
- прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию;
- наличие личных медицинских книжек на каждого работника;
- своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками в установленном порядке;
- организацию курсовой гигиенической подготовки и переподготовки по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года в установленном порядке;
- выполнение постановлений, предписаний органов Роспотребнадзора;
- наличие санитарного журнала установленной формы;
- условия труда работников в соответствии с действующим законодательством, санитарными правилами и гигиеническими нормативами;
- эффективную работу санитарно-технического, технологического, холодильного и другого оборудования организации;
- проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации;
- наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи и их своевременное обновление;
- организацию санитарно-просветительской работы с персоналом путем проведения семинаров, бесед, лекций.
7.2. Медицинский персонал осуществляет повседневный контроль за соблюдением санитарно-противоэпидемического и учебно-воспитательного режимов и проведение оздоровительных мероприятий.
7.3. Нарушение санитарно-эпидемиологических правил и норм влечет дисциплинарную, административную ответственность в соответствии с федеральным законом Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
8. Права и обязанности
родителей (законных представителей) учащихся
8.1. Родители (законные представители) учащихся имеют право:
- подавать заявление на обеспечение своих детей льготным питанием в случаях, предусмотренных действующими нормативными правовыми актами;
- вносить предложения по улучшению организации питания учащихся лично, через родительские комитеты, руководство образовательной организации;
- знакомиться с примерным и ежедневным меню, ценами на готовую продукцию в столовых и буфетах.
8.2. Родители (законные представители) учащихся обязаны:
- при представлении заявления на льготное питание ребенка предоставить администрации образовательной организации все необходимые документы, предусмотренные действующими нормативными правовыми актами;
- своевременно вносить плату за питание ребенка;
- своевременно сообщать классному руководителю о болезни ребенка или его временном отсутствии в общеобразовательной организации для снятия его с питания на период его фактического отсутствия;
- своевременно предупреждать медицинского работника или классного руководителя об имеющихся у ребенка аллергических реакциях на продукты питания;
- вести разъяснительную работу со своими детьми по привитию им навыков здорового образа жизни и правильного питания.
9. Информационно-просветительская работа
и мониторинг организации питания
9.1. Образовательная организация с целью совершенствования организации питания:
- организует постоянную информационно-просветительскую работу по повышению уровня культуры питания учащихся в рамках учебной деятельности (в предметном содержании учебных курсов) и внеурочных мероприятий;
- оформляет и регулярно (не реже 1 раза в квартал) обновляет информационные стенды, посвящённые вопросам формирования культуры питания;
- организует систематическую просветительскую работу с родителями по вопросам роли здорового питания в формировании жизнедеятельности человека, необходимости обеспечения ежедневного сбалансированного питания, развития культуры питания, пропаганде здорового образа жизни, правильного питания в домашних условиях;
- обеспечивает в части своей компетенции межведомственное взаимодействие и координацию работы различных государственных служб и организаций по совершенствованию и контролю за качеством питания;
- проводит мониторинг организации питания и своевременно (согласно установленным срокам и формам) направляет в орган управления образованием сведения по показателям эффективности реализации мероприятий по совершенствованию организации питания.
9.2. Руководство образовательной организации ежеквартально заслушивает на своих заседаниях итоги работы комиссии, осуществляющей контроль за организацией питания, вносит предложения в части своей компетенции по улучшению питания.
9.3. Вопросы организации питания (анализ ситуации, итоги, проблемы, результаты социологических опросов, предложения по улучшению питания, формированию культуры питания и др.) не реже 1 раза в полугодие обсуждаются на родительских собраниях в классах (группах), не реже 1 раза в год выносятся на обсуждение в рамках общешкольного собрания, публичного отчета.

Приложенные файлы

  • docx 26671333
    Размер файла: 66 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий